Compota de pera para el invierno: varias recetas

Recetas de compotas enlatadas caseras deperas en muchas formas similares a las peras de manzana. La principal diferencia es que el tratamiento térmico lleva un poco más de tiempo, ya que la densidad de estas frutas es mayor. Además, casi siempre antes de pelar con peras corta la cáscara. Y la cantidad de azúcar utilizada depende de las preferencias de sabor y del grado de ácido de la fruta. En este artículo, se sugieren varias recetas de compota de pera para el invierno. Se diferencian entre sí tanto en composición como en tecnología de preparación.

Cómo cocinar la compota de pera sin esterilización?

Para hacer las rebanadas de fruta suficientemente calientes, suEs necesario hervir en almíbar hirviendo durante un tiempo o verter dos veces líquido caliente. Algunas landladies todavía, para mayor confiabilidad, luego ponen la compota de pera literalmente esterilizada durante 5-7 minutos. Le ofrecemos un método de tratamiento térmico, que utiliza tanto la cocción como el vertido de fruta, pero sin la ebullición adicional de los frascos.

1,5 kg de fruta, cáscara y doblar enOlla de 5 litros Vierte 3 litros de agua fría sin procesar, lleva a ebullición y, reduciendo el fuego a un punto débil, cocina por 10-15 minutos. Asegúrese de que las frutas suavizadas no hiervan demasiado. Transfiera las peras a frascos limpios (estériles) y vierta 1 vaso lleno de azúcar y 1 té incompleto en la solución. ácido cítrico. Vierta la fruta hervida con el jarabe hirviendo y cubra con tapas.

Compota de pera: receta con cerezas

Para obtener un tono brillante de la bebida puede usar tanto cerezas como otras bayas, dando a los líquidos calientes matices de color, grosella negra, frambuesa e incluso, por ejemplo, granada.

3 kg maduro, pero denso en la consistencia de las peras, nopelar, cortar por la mitad y eliminar el interior con semillas. Si los frutos son muy grandes, puedes dividirlos en cuartos. Cerezas frescas, no acuosas (alrededor de 1,3 kg), sin huesos. Coloque la fruta y las bayas en las latas, distribuyendo y llenando los recipientes de manera uniforme con la mitad del volumen. Llene los frascos con agua hirviendo y déjelos, envueltos, durante 30 minutos. Luego vierta de nuevo en la sartén. Prepare el jarabe del cálculo: 3 partes de agua y 1 parte de azúcar. Con un líquido dulce hirviendo, vierta la fruta en los frascos e inmediatamente gírelos. Para un mejor sellado, voltee la compota boca abajo y cállela bien. Después de un enfriamiento completo (después de 1-2 días, dependiendo del volumen de las latas), guárdelo en un lugar fresco.

Cómo cocinar una pera con jarabe de miel?

Esta bebida se puede llamar postre o salsa dulce, porque está muy saturada y concentrada. Sirve la mezcla de miel con panqueques calientes o buñuelos.

Prepare la fruta pelando cuidadosamente la piel. Menor use toda la gran división en dos partes. Sumerja las peras preparadas en agua hirviendo con ácido cítrico (por 1 litro de 1 cucharada). Por 3-5 minutos, luego vierta en un colador. Después de que el líquido se haya drenado, colocarlos (para evitar fuertemente fresco) en frascos estériles y llenar hasta el borde con el mismo jarabe nivel elaborada a partir de 1 litro de agua y miel cualquier variedad de alrededor de 1 taza. Las latas preparadas deben esterilizarse colocándolas en una olla con agua. Para las latas de litro, necesitan 15 minutos. Enrolla la compota de pera y ponla en la bodega o bodega.</ strong </ p>