Maneras de decorar pasteles con chocolate

Probablemente todas las anfitrionas al menos una vez.Me pregunté si era posible crear una decoración de pastel de chocolate en casa para que la confección pareciera una tienda. Por supuesto que puedes Sin embargo, esto puede requerir herramientas especiales, como un termómetro para medir la temperatura del chocolate líquido. Además, necesitarás adquirir la habilidad. Pero gracias a la paciencia puedes hacer increíbles decoraciones de chocolate para el pastel con tus propias manos.

Cómo derretir chocolate

Decorar el pastel de chocolate no es fácil. Después de todo, por el trabajo necesario para preparar adecuadamente la composición. Las barras de chocolate ordinarias más utilizadas, que se venden en la tienda. Pero aún necesitan ser fundidos adecuadamente. Como hacerlo

1. Rompa la barra de chocolate en trozos pequeños y luego colóquelos en un recipiente limpio y seco.
2. En la superficie de trabajo hay que ponerSartén, precargada con agua caliente. La temperatura del líquido debe estar por encima de 36.6 grados, pero no hasta el punto de ebullición. Coloque un recipiente de chocolate en la sartén para que no toque el agua.
3. Ahora necesitas remover el chocolate. Batir los contenidos del bol no puede. El chocolate debe derretirse gradualmente. No acelere este proceso. De lo contrario, será imposible decorar el pastel con chocolate. E incluso si el producto de confitería se puede verter con la composición, después de su solidificación aparecerá una pátina blanca. La temperatura del producto no debe ser superior a 40 ° C.

Cuando se derrite el chocolate vale la pena observar unos cuantos.las reglas En primer lugar, es imposible que la humedad, el vapor o el condensado entren en contacto con el producto. De lo contrario, el chocolate será muy espeso. Trabajar con él será incómodo. Si necesita distraerse aproximadamente 10 minutos después de decorar los pasteles de chocolate, debe volver a colocar el producto en el baño de vapor. El chocolate restante puede ser reutilizado.

Rellena el producto con chocolate.

El chocolate se puede utilizar para decorar pasteles.Varios dispositivos para hacer hojas, corazones y así sucesivamente. Por supuesto, tales procesos requieren más tiempo. La forma más fácil de decorar - verter pastel de chocolate. Para hacer esto, necesitas:

1. Enfríe el pastel terminado a temperatura ambiente y luego colóquelo en un soporte de alambre. Debajo de la rejilla puedes poner una hoja de papel encerado. Esto recogerá los restos de chocolate.
2. Para la decoración se deben utilizar pasteles de chocolate.fragmentos o cucharas grandes, para que pueda llenar la superficie del producto completamente de una vez. Necesitas cubrir el pastel muy rápidamente, ya que la composición se establece casi instantáneamente.
3. Después de verter la rejilla, golpee ligeramente sobre la superficie de trabajo. Esto distribuirá el chocolate más uniformemente.
4. Si es necesario, puede verter el pastel de nuevo chocolate. Debe hacerse solo después de que la primera capa se haya endurecido.

Figuras de chocolate: preparacion.

Para decorar pasteles de chocolate se requiere mucha paciencia y resistencia. Este proceso consume mucho tiempo. Si lo desea, puede hacer diferentes figuras de chocolate. Para esto necesitas:

1. Derrita aproximadamente 130 gramos de chocolate blanco, con leche o semidulce oscuro, y luego vierta la composición en un pergamino culinario. El campo de esta capa se debe alisar suavemente con una espátula o cuchillo.
2. Para emparejar la superficie, puede tomar suavemente los bordes del pergamino y agitarlo suavemente. Esto también eliminará las burbujas de aire.

Figuras de chocolate: cómo hacer.

Cuando el chocolate derretido deja de pegarse aDedos, puedes llegar a trabajar. Primero debes cubrir el producto con otra hoja de pergamino en la parte superior. Después de eso, necesitas girar suavemente todo. El papel que sirvió de respaldo debe ser removido.

Hoja de chocolate debe ser entregado de nuevo, y puedeempezar a cortar Para ello, puede utilizar cortadores de galletas o para decorar cócteles. Basta con presionar el blanco en una hoja de chocolate y separar cuidadosamente la forma. El resultado es bordes limpios.

Hacer esas decoraciones de chocolate para la torta con tus propias manos no es difícil. Lo principal es la paciencia.

Hojas de chocolate

¿Qué más puedes usar para hacer?¿Una decoración única de pastel de chocolate? Fotos de muchas obras de confiteros simplemente admiran. Tomar al menos las bayas, enmarcadas por hojas. Hacer tal decoración no hace mucho esfuerzo. Para esto necesitas:

1. Empezar es recoger hojas de plantas vivas. No deben ser muy pequeños, duraderos y tener muchas venas. Por supuesto, también necesitas chocolate derretido.
2. La composición preparada debe ser cubierta.El reverso de las valvas, donde se ven mejor las venas. Esto se hace mejor con un pincel de tamaño mediano. En este caso, debe asegurarse de que el chocolate derretido no caiga en la parte frontal. De lo contrario, la decoración será difícil de separar de la hoja.
3. Los espacios en blanco deben dejarse curar en un lugar fresco. En este caso, las hojas necesitan esparcir el chocolate. Antes de usar, trate de separar la forma congelada lo más cuidadosamente posible.

Las hojas de chocolate están listas. Dicha decoración hará que el pastel sea único y original.