Pastel de calabaza - receta

El pastel de calabaza es un plato tradicional para muchas familias, especialmente en la temporada de otoño-invierno. Especialmente atractivo este plato se ve con crema batida y otros rellenos fragantes.

Torta de calabaza: receta e ingredientes

• 1 paquete de cualquier masa preparada (puede cocinar hecho en casa de acuerdo con su receta favorita);
• 2 tazas de puré de calabaza hervido;
• 1 1/2 tazas de leche condensada;
• 1/4 taza de azúcar moreno;
• 1/2 taza de azúcar blanco;
• 1/2 cucharadita de té;
• 1 cucharadita de té de canela;
• 1/2 cucharadita de té de jengibre;
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida moscada;
• 1/4 cucharadita de pimienta aromatizada;
• 2 huevos

Preparación de la masa

Primero, caliente el horno a la temperaturaaproximadamente 200 grados. Luego comience a preparar directamente un pastel de calabaza. La receta será la siguiente: mezcle el puré de papas con los huevos y la leche condensada en un tazón grande. Agregue el azúcar moreno. Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, tome otro bol y agregue azúcar blanco, especias y sal y frote todo para obtener una mezcla homogénea. Luego combine los ingredientes húmedos con los secos y mezcle hasta lograr una consistencia suave y uniforme. Vierta la mezcla en una licuadora y mezcle durante unos minutos a velocidad media.

Esto es esencial cuandoprepara un pastel con calabaza. La receta de este plato tiene algunas características, una de las cuales es la uniformidad de todos los ingredientes. Debe asegurarse de que todos los componentes estén completamente aplastados, ya que el plato terminado debe tener una textura suave.

Horneado

Después de esto, vierta la mezcla en la masa, de manera uniformedistribuyéndolo en la parte superior. Hornee la torta a 200 grados durante 15 minutos, luego reduzca a 180 grados y hornee por otros 45 minutos. El tiempo que demore hornear un producto hasta que esté listo dependerá de qué tan uniformemente se caliente el horno. Se recomienda verificar el grado de disponibilidad del producto en el minuto 30; a veces es suficiente esta vez. Si está preparando un pastel de calabaza en un multivark, debe seguir las instrucciones y tener en cuenta los detalles de la cocción de esta manera.

Es aconsejable enfriar el pastel terminado antesservir en la mesa, especialmente si desea ofrecerlo como postre. Como se mencionó anteriormente, este plato combina perfectamente con crema batida.

Crema de cocina

Por lo tanto, termina el pastel con calabaza. La receta de crema se presenta a continuación.

Mezcle 2 tazas de crema espesa con azúcaren polvo y agregue un poco de ron (miel, bourbon o 1/2 cucharadita de extracto de té de vainilla). Vierta la mezcla con un tazón grande y bata con una batidora a alta velocidad. Tan pronto como la mezcla comience a espesarse, pruébela en el paladar y ajuste la cantidad de sabor y azúcar en polvo. Típicamente, este último se requiere en una cantidad de aproximadamente dos cucharadas. El relleno de la torta está listo tan pronto como la mezcla se vuelva espesa, pero no muy densa.

Aplique la crema terminada al pastel frío yServir sobre la mesa Además, siempre puedes mostrar tu imaginación y cambiar los ingredientes utilizados a tu gusto. Por ejemplo, puede reducir la cantidad de azúcar y cocinar un pastel salado con calabaza y queso o agregarlo al puré de calabaza de manzana, y así sucesivamente.